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Sylvester 2011

by admin — last modified 29.12.2011 17:47

Geniessen Sie den Jahresausklang

im Hubertus ab 19.00 Uhr

bei einem Glas Prosseco oder

einem Hauscocktail zur Begrüssung,

musikalischer Unterhalt mit dem Duo "MIKA"

sowie einem grandiosen

Feuerwerk um Mitternacht

Tischreservation unbedingt erforderlich
Telefon 027 973 28 28

Sylvester Menu 2011

Frischkäseterrine mit schwarzem Wintertrüffel

und geräuchertem Wachtelbrüstchen
Terrine de Sérac avec truffes noir d’hiver
Suprême de caille fumé
* * * * *
Grillierte Jakobsmuscheln
auf Ruccolapesto
mit Gurkenespuma

Coquille St. Jacques grillée
sur Pesto de Ruccola
et Espuma de concombre
* * * * *
Tranche vom Heilbutt
auf Orangen-Vanillerisotto

Tranche de flétan
sur Risotto aux oranges et Vanille
* * * * *
Sorbet „ Caipirinha “

* * * * *
Medaillon vom Rindsfilet
auf Echalottenconfit
Gefüllter Wirsing
Schupfnudeln mit Mohn
Médaillon de filet de bœuf
sur confit d’échalote
Chou frisé farcie
Schupfnudeln aux pavots
* * * * *
Eingelegter Ziegenfrischkäse
aus dem Goms
Fromage de chèvre mariné
de la Vallée de Conches
* * * * *
Gewürzkuchen
mit hausgemachtem Eis vom Muskatkürbis
Gâteau aux épices
avec glace de courge de Muscat